Termékek

A galaktozidáz olyan enzimosztályra utal, amely galaktozidkötéseket tartalmazó anyagokat, például laktózt hidrolizál (a laktóz egy diszacharid, amely egy glükózmolekula és egy galaktózmolekula dehidratációs kondenzációjával képződik).Főleg α-galaktozidázra és β-galaktozidázra osztják.Az α-galaktozidáz katalizálja az α-galaktozidáz kötések hidrolízisét, amelyek átalakíthatják és lebonthatják a takarmányban és szójaételekben található α-galaktozidok táplálkozásellenes faktorait, és javíthatják azok tápanyagtartalmát.Ezen túlmenően az enzim bizonyos felhasználási területeken is alkalmazható a gyógyszeriparban, a sűrítőiparban és a papíriparban.A β-galaktozidázt nemcsak az élelmiszeriparban alkalmazzák egyre szélesebb körben, hanem a biotechnológia területén is fontos szerepet tölt be, mint például a géntechnológia, az enzimtechnológia, a fehérjetechnológia stb. és más területeken.

Az α-galaktozidáz (α-galaktozidáz, α-gal, EC 3.2.1.22) egy exoglikozidáz, amely katalizálja az α-galaktozid kötések hidrolízisét, és melibiázként is ismert, mivel képes lebontani a melibiózt, amely az α-galaktozid hidrolízisét katalizálja. kötvények.Ez a funkció hasznossá teszi a takarmányok és szójaételek anti-tápanyagainak javítását és megszüntetését.Emellett B→O vércsoport konverziót valósíthat meg az orvostudományban, univerzális vércsoportot készíthet, valamint fontos szerepet játszik a Fabry-kór enzimpótló terápiájában is.Az alfa-galaktozidáz komplex poliszacharidokra, glikoproteinekre és alfa-galaktozid kötéseket tartalmazó szfingolipidekre is hathat.Egyes α-galaktozidáz enzimek a szubsztrátkoncentráció nagymértékben dúsítása esetén transzgalaktozilező hatásúak is, ami felhasználható oligoszacharidok szintézisére és ciklodextrin származékok előállítására.A neutrofil vagy pH-stabil α-galaktozidáz kifejlesztése, valamint a mikroorganizmusok vagy a magas enzimtermelésű növények felkutatása az elmúlt évek kutatási központjává vált.Számos hőstabil α-galaktozidáz is fokozatosan felkeltette a tudósok széles érdeklődését speciális tulajdonságai miatt, és arra számítanak, hogy termostabilitásukat nagyobb szerepet kapnak az ipari alkalmazásokban, valamint szélesebb körű alkalmazást fognak mutatni a tudomány és a technológia, valamint az orvostudomány területén.pályázati kilátások.