Termékek

Az A1-vitamint (retinál) állítják elő (3-karotin, amely kukorica, szójadara, tiamin és oc-ionon fermentációjával nyerhető. A száraz-masszírozó fermentáció 120-150 g terméket tartalmaz kilogrammonként.
Az A-vitamin (retinol) egy zsírban oldódó A-vitamin, amely szükséges az új sejtek növekedéséhez és az éjszakai vakság megelőzéséhez.A melegítés vagy fagyasztás nem okoz jelentős veszteséget, levegő hiányában stabil.A források közé tartozik a máj, a dúsított margarin, a tojás és a tej.