Termékek

A biológiai puffer olyan szerves anyag, amely semlegesíti a hidrogénionokat.Ily módon a biológiai puffer segít fenntartani a szervezetet a megfelelő pH-értéken, hogy a biokémiai folyamatok továbbra is optimálisan működjenek.

A legtöbb puffer gyenge savból és gyenge bázisból áll.Segítenek fenntartani egy adott pH-értéket még sav vagy bázis hozzáadása után is.Például a vér szénsav (H2CO3)-hidrogén-karbonát (HCO3-) pufferrendszert tartalmaz.Ebben a rendszerben a gyenge sav kismértékben disszociál, így bikarbonát ionokat ad.Ezek az ionok képesek megkötni a vérben lebegő extra H+ionokat.Ez átalakítja a gyenge savat és csökkenti az oldatban lévő H+-ionok mennyiségét.

A biológiai pufferek lehetnek pufferrendszerek is, amelyek segítenek fenntartani a fiziológiás pH körüli állandó pH-értéket.A sejtek vagy az egyes fehérjék egyes összetevőivel végzett kísérletek során a tudósoknak figyelembe kell venniük az általuk használt puffert.Jó puffer nélkül csökkenhet a vizsgálni kívánt komponens aktivitása.

A pufferek olyan vegyszerek, amelyek segítik a folyadékot, hogy ellenálljon a savas tulajdonságainak megváltoztatásának, ha más vegyi anyagokat adnak hozzá, amelyek általában megváltoztatják ezeket a tulajdonságokat.A pufferek nélkülözhetetlenek az élő sejtek számára.Ennek az az oka, hogy a pufferek fenntartják a folyadék megfelelő pH-értékét. Mi a pH?Ez a folyadék savasságának mértéke.Például a citromlé pH-ja alacsony, 2-3, és nagyon savas – így a gyomorban lévő lé is, amely lebontja az ételt.Mivel a savas folyadékok elpusztíthatják a fehérjéket, és a sejtek tele vannak fehérjékkel, a sejteknek pufferekre van szükségük belül és kívül, hogy megvédjék fehérjegépeiket.A sejt belsejében a pH körülbelül 7, ami semlegesnek tekinthető, mint a tiszta víz.