Kálium-citrát Cas: 866-84-2
| Katalógus szám | XD92009 |
| termék név | Kálium-citrát |
| CAS | 866-84-2 |
| Molekulaképletla | C6H5K3O7 |
| Molekuláris tömeg | 306,39 |
| Tárolási részletek | Környező |
| Harmonizált Vámkódex | 2918150000 |
Termékleírás
| Kinézet | Fehér kristályos por |
| Assay | 99% min |
| Olvadáspont | 230 ℃-on lebomlik [KIR78] |
| sűrűség | 1.187 |
| oldhatóság | H2O: 1 M 20 °C-on, tiszta, színtelen |
| PH | 8,0-9,5 (25 ℃, 1 M vízben) |
| Vízben való oldhatóság | 60,91 g/100 g telített vizes oldat (25°C) [MER06] |
| λmax | λ: 260 nm Amax: 0,045 λ: 280 nm Amax: 0,025 |
Az élelmiszeriparban a kálium-citrátot pufferként, kelátként, stabilizátorként, antibiotikus oxidálószerként, emulgeálószerként, íz-szabályozóként használják.A kálium-citrátot tejtermékekben, zselékben, lekvárokban, húsokban, péksüteményekben használják.A kálium-citrátot sajtokban emulgeálószerként is használják.A gyógyszeriparban a kálium-citrátot a hipokalémia, a káliumhiány és a vizelet lúgosítására használják.
Bezárás
