Brómkrezol zöld, szabad sav Cas: 76-60-8 Sárgás barna por
| Katalógus szám | XD90523 |
| termék név | Brómkrezol zöld, szabad sav |
| CAS | 76-60-8 |
| Molekuláris képlet | C21H14Br4O5S |
| Molekuláris tömeg | 698.01 |
| Tárolási részletek | Környező |
| Harmonizált Vámkódex | 29349990 |
Termékleírás
| Kinézet | Sárgás barna por |
| Próba | 99% |
| Szárítási veszteség | <3,0% |
| Átmeneti tartomány (pH 3,8–5,4) | Sárgás zöld - kék |
| A maximális abszorpciós hullámhossz A1 (pH 3,8) | 438-443 nm |
| A maximális abszorpciós hullámhossz A2 (pH 5,4) | 615-618 nm |
| Oldhatóság (0,1% EtOH) | Tiszta aranysárga oldat |
Az Alperujo az olívaolaj kétfázisú extrakciós rendszeréből előállított paszta.Ezt a nedves törkölyt több hónapig kell tárolni, és ezalatt a 4-etifenol képződése erős kellemetlen szagot vált ki.Ennek a munkának az volt a célja, hogy azonosítsa azokat a mikroorganizmusokat, amelyek képesek ezt az illékony fenolt termelni. Élesztő- és baktériumtörzseket izoláltunk tárolt alperujo-ból, és megvizsgáltuk, hogy képesek-e p-kumársavat metabolizálni és 4-etil-fenolt képezni.Közülük a Lactobacillus pentosus volt az a mikroorganizmus, amely szintetikus tápközegben és alperujoban is 4-etil-fenol képződését idézte elő.Ez a mikroorganizmus nem nőtt a pH 2-re savanyított alperujoban, ami megerősíti, hogy a savanyítás a legjobb módszer az alperujo tárolása közbeni szagkibocsátás szabályozására. A tejsavbaktériumok, különösen a Lactobacillus pentosus felelősek a 4 által okozott kellemetlen szagok kialakulásáért. -etil-fenol az alperujo tárolása során.Ez a szag az alperujo savanyításával megelőzhető.
